A continuación se indican las respuestas a algunas de las preguntas formuladas con mayor frecuencia por parte de los consumidores.
También hemos incluido enlaces a las preguntas frecuentemente formuladas (FAQ, por sus siglas en inglés) sobre nuestra estrategia empresarial general, inversión en Smithfield Foods y nuestra visión de los problemas medioambientales.
¿Cómo sé que el cerdo está bien cocido?
Después de ser cocinado, el cerdo debe estar jugoso y tierno, con un ligero tono rosado en el centro. Su termómetro para carne deberá indicar 71º C (160° F).
¿Es cierto que hoy en día el cerdo es más pobre en grasas que antes?
Sí. Los cortes tradicionales de cerdo tienen casi un tercio de la grasa que tenían hace 20 años. Smithfield Lean Generation Pork es el más pobre en grasas que existe en el mercado hoy día, y en muchos casos incluso es más pobre en grasas que la pechuga de pollo. De hecho, se trata del primer cerdo fresco con cortes seleccionados certificados por la Asociación Americana del Corazón por su bajo contenido en colesterol, sodio y grasas.
¿Tarda el mismo tiempo en cocinarse un Lean Generation Pork que un cerdo tradicional?
Debido a su bajo contenido en grasa, en realidad Lean Generation se cocina de un 15 a 20 por ciento más rápido. Lo que lo convierte en la elección ideal para los consumidores ocupados.
¿Qué dirección de correo electrónico deben utilizar los consumidores para hacer preguntas relacionadas con los productos?
Los consumidores pueden enviar preguntas sobre nuestros productos a las siguientes direcciones:
¿Cuáles son los mejores métodos para cocinar cerdo?
Depende del corte que vaya a preparar. Recomendamos lo siguiente:
Asar a la parrilla los cortes pequeños cocinados directamente sobre el calor y los cortes grandes cocinados con calor indirecto
Asar a la parrilla cortes pequeños tales como chuletas, kebabs y albóndigas de cerdo
Freír pequeños cortes de cerdo tales como chuletas, costillas y tiras
Asar en asador chuletas, medallones de lomos, rebanadas de jamón, tocino y albóndigas de carne molida de cerdo
Asar cortes de cerdo grandes tales como lomo para asar, cabeza de lomo para asar, jamón y pierna para asar
Estofar trozos más pequeños o cortes menos tiernos, tales como cubos de cabeza de lomo, y
Cocer a fuego lento cortes grandes o pequeños, pero tradicionalmente menos tiernos.
¿Cómo sé cuánto cerdo comprar?
El tamaño medio de porción para el cerdo es de ochenta y cinco gramos (tres onzas) de carne cocinada. Empiece con ciento quince gramos (cuatro onzas) de cerdo crudo sin hueso para obtener ochenta y cinco gramos (tres onzas) de cerdo cocinado. Una porción de ochenta y cinco gramos (tres onzas) tiene el tamaño de una baraja de naipes.
¿Cómo elijo el corte correcto?
El cerdo es delicioso preparado de cualquier manera. Si el tiempo es limitado, debería elegir un corte pequeño como las chuletas que se cocinan rápidamente. Si tiene invitados y varios platillos que preparar, podría elegir carne para asar y cocinarla en el horno puesto que requiere muy poca atención.
¿Cuál es la mejor manera para guardar el cerdo antes de cocinarlo?
Puede guardar en el refrigerador el cerdo fresco sin cocinar bien envuelto en el papel de la carnicería durante cuatro o cinco días. El cerdo sin cocinar se puede congelar y ponerlo en el congelador durante seis meses.
¿Qué pasos debo seguir para garantizar la seguridad de los alimentos mientras preparo carne?
Mantenga limpia su área para cocinar , lávese las manos con jabón antes de manipular los productos cárnicos, lave perfectamente todos los utensilios, recipientes, tablas de corte y superficies de trabajo, y utilice platos diferentes para la comida cruda y la comida cocinada y no utilice nuevamente residuos de marinadas.
